Inspired by traditional Japanese sweets, I have used both Japanese sweets making techniques and international flavor to promote wagashi to the world.
和菓子の美味しさや美しさに感動しています。和菓子の技術と世界の味を融合させて近代的な和菓子を作っていきたいと思います…。
白玉大福
Soft and pillowy mochi skin with rich favorful creamy filling
Matcha, Houjicha, Okinawa purple sweet potato, Red bean, Sakura, Vanilla.
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*興味があったら、是非連絡してください。
鹿の子
A little parcel of delicately cooked red bean outer layer with creamy matcha filling.
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*興味があったら、是非連絡してください。
山福
冬に雪が降って地上に積もりますが、下にある草木が静かに寝て、春の迎えを待ちます。
Snow has piled up, covering the face of earth, while the underground gardens stay dormant, awaiting to sprout in the wake of spring.
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*興味があったら、是非連絡してください。
桜餅
Red Bean
Price: RM30 per set (3pcs)
雪平 (桜)(Sakura Mochi)
求肥に白餡を加えて練り上げて、中は桜餡を包んで、塩漬けた桜花を乗せて仕上がります。
This mochi sweet has a chewy yet soft texture while wrapping a fragrant floral sakura filling. Perfect sweet for sakura lovers!
黒豆大福
Uji Matcha Mousse
Red Bean
Price: RM27 per set (3pcs)